GESTIÓN DEL DESPERDICIO ALIMENTARIO

El desperdicio alimentario, son los alimentos destinados al consumo humano, en un estado apto o no para ser ingeridos, que se retiran por razones estéticas, económicas o por la proximidad de la fecha de caducidad, y son descartados de la cadena agroalimentaria y son desechados como residuos.

El desperdicio alimentario contempla:

Por lo que una empresa que reduce el desperdicio alimentario:

  • Mejora la sostenibilidad

  • Reduce los gases de efecto invernadero

  • Reduce costes

  • Reduce su huella de carbono y su huella hídrica

  • Crece y cumple la normativa, comprometiendose a reducir el desperdicio alimentario per cápita en la venta al por menor a nivel de los consumidores de aquí a 2030 en un 50% menos.

El desperdicio alimentario daña:

REQUISITOS

Todos los agentes de la cadena alimentaria tienen la obligación de definir objetivos con metas anuales tomando en consideración la jerarquía de prioridades de esta ley. Para ello, las Organizaciones deberán:

A QUIÉN AFECTA

La Ley establece que todos los agentes de la cadena alimentaria deben contar con un plan de prevención para evitar el desperdicio, y fija una jerarquía de prioridades de obligado cumplimiento (artículo 5) para la reducción de la pérdida y el desperdicio alimentario en 4 fases.

1. Prevención de las perdidas y el desperdicio alimentario

Proporcionar una 2ª vida a los subproductos (redistribución, donación, alimento para animales…)

2.Utilización para la alimentación humana incluida la donación y
otros tipos de redistribución para consumo humano.

3. Transformación de los productos que no se han vendido pero que siguen siendo aptos para consumo.

4. Uso de los alimentos como subproductos destinándolos a la
alimentación animal y fabricación de piensos.

Revalorizar los productos para la
industria (para usos como el compost)

5. Uso como subproducto en otra industria

6. Valorización material mediante la obtención de compost de calidad y digerido para su uso en agricultura.

Obtención de energía (con la combustión de los alimentos)

7. Valorización energética mediante la obtención de biogás u
otros tipos de valorización energética mediante la obtención de combustibles.

8. Eliminación (incineración, envío a vertedero…) ya está fuera de las 4R y se considera desperdicio alimentario como tal.

COMO TE AYUDAMOS EN PFS GRUPO

La Ley establece que todos los agentes de la cadena alimentaria deben contar con un plan de prevención para evitar el desperdicio, y fija una jerarquía de prioridades de obligado cumplimiento (artículo 5) para la reducción de la pérdida y el desperdicio alimentario en 4 fases.

  • Definición y Evaluación de la Cadena de Valor I Ciclo de Vida de los Productos
  • Declaración de Intenciones
  • Evaluación del Cumplimiento
  • Segmentación de las pérdidas y desperdicios
  • Asignación I Cuantificación según Jerarquía de Prioridades y Matriz de Orden 4R.
  • Análisis de Causas Situación de Partida
  • Definición del alcance y de las medidas a desarrollar.
  • Definición de Metas y Objetivos Estratégicos de Reducción
  • Definición de las Acciones a implantar
  • Designación y Formación del Equipo de Trabajo
  • Análisis de causas e Implementación de acciones de prevención y reducción
  • Evaluación de la eficacia de las medidas implantadas:
  1. Análisis de riesgos y oportunidades

  2. Análisis de los indicadores y objetivos

  • Elaboración e implantación de Planes Formativos Generales sobre DA
  • Formaciones ad hoc. Formación a medida
  • Elaboración de las Memorias Anuales Comunicativas y Campañas

    especificas las acciones propuestas

  • Seguimiento y evaluación de
  • Propuesta de Acciones

¿NECESITA MÁS INFORMACIÓN?
Si tiene alguna duda o necesidad puede ponerse en contacto con nosotros a través del teléfono 902 108 045, por email o rellenando el siguiente formulario:

    NOMBRE Y APELLIDOS*

    EMPRESA

    EMAIL*

    TELÉFONO*

    CONSULTA*

    Queda informado de la incorporación de sus datos a los sistemas de información del Responsable de Tratamiento: PFS GRUPO CANTÁBRICO GESTIÓN EMPRESARIAL, S.L. (PFS GRUPO)dpo@pfsgrupo.com. Finalidades: Gestión de Respuesta a Consultas, Reclamaciones o Incidencias, Solicitudes de Información técnica o corporativa, Recursos y/o de Actividades, y en caso de que haya consentido, para las finalidades descritas en los consentimientos adicionales. Derechos: El interesado podrá acceder, rectificar y suprimir los datos, así como limitar, retirar u oponerse al tratamiento conforme a los procedimientos establecidos en nuestra política de privacidad. Puede consultar la información adicional y detallada sobre nuestra Política de Privacidad de web corporativa www.pfsgrupo.com.
    En cumplimiento de lo que dispone la normativa de protección de datos de carácter personal, tratamos la información que nos facilite (así como los datos personales de otras personas que nos pudiera facilitar) con las finalidades especificadas en la presente cláusula y política de privacidad. En este sentido, el firmante declara haber sido informado, consentir, así como informar y disponer del consentimiento de terceros de los que nos facilite datos personales para dicho tratamiento.
    Con la aceptación y/o validación del proceso, declara ser mayor de 14 años y disponer de capacidad jurídica* y consiente expresamente el tratamiento de datos conforme a lo establecido en la cláusula e información adicional sobre protección de datos. Si ha marcado la casilla correspondiente de consentimiento, la base legal para dichos fines es su consentimiento, que puede retirar en cualquier momento.
    (*) En los casos en los que represente a un menor de 14 años o a una persona con incapacidad jurídica, declara responsablemente disponer de la patria potestad o tutela del menor o de la representación legal jurídica correspondiente, cuya justificación podrá ser requerida por parte del Responsable de Tratamiento a fin de legitimar el consentimiento aceptado.


    Consiente el contacto y envío de comunicaciones personales, invitaciones a eventos y jornadas, felicitarle en fechas especiales, realizar encuestas de calidad y satisfacción, así como para informarle periódicamente de novedades, noticias e información corporativa, información de publicación de subvenciones, concursos, tarifas de productos y servicios de la organización, con el fin de evaluar la calidad de nuestros procesos y facilitarle ofertas de productos y servicios de su interés por medios telefónicos, escritos o electrónicos a través de los medios de comunicación facilitados.
    Consiente de forma inequívoca la presente cláusula y Política de Privacidad.